Gefriergetrocknetes probiotisches Pulver Lactobacillus Fermentum

1.Produktname:

Lactobacillus Fermentum; Limosilactobacillus Fermentum

L. Fermentum;

Milchsäurebakterienpulver,

Probiotika;

2.Produktlagerung

Bei Lagerung unter Gefrierbedingungen unter 4 °C beträgt die Haltbarkeit 24 Monate ab Herstellungsdatum

3.Produktspezifikation

Aussehen: Weißes bis hellgelbes Pulver, keine Agglomeration

Verpackung:1 kg bis 25 kg in Säcken und mit Papierhülle Über 20 kg im Fass.

4.Einleitung

Lactobacillus ist die normale Flora der Mundhöhle und ein grampositiver parthenogener oder ausschließlich anaerober Bazillus. Lactobacillus kann in zwei Gruppen eingeteilt werden: Eine Gruppe sind homologe fermentative Stämme, die nach der Fermentation mit Glucose hauptsächlich Milchsäure produzieren. Die Vertreter dieser Gruppe sind Lactobacillus casei und Lactobacillus acidophilus, die in engem Zusammenhang mit Karies stehen. 

Die andere Gruppe sind die heterologen Fermentationsstämme, die nach der Fermentation Milchsäure und größere Mengen Essigsäure, Ethanol und CO2 produzieren. Ihr Vertreter ist Lactobacillus fermentum. Die am häufigsten in Speichelproben isolierte Spezies ist Lactobacillus acidophilus und die häufigste im Zahnbelag ist Lactobacillus fermentum.

Joghurt ist besser verdaulich und enthält viele lebende Milchsäurebakterien, die eine probiotische Wirkung auf den menschlichen Körper haben und daher von Verbrauchern bevorzugt werden. Die Art und Menge des bei der Herstellung von Joghurt verwendeten Fermentungsmittels hat großen Einfluss auf den Geschmack und die Textur von Joghurt.

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